Vermicelli..

qui c'è una storia lunga da raccontare... vermicelli, esperimenti, insomma un disastro! Buona Settimana a tutti.. sotto l'acqua ! mi sa..

dicevamo un disastro.. ebbene si, l'abbinamento dei vermicelli di riso cinese con le morchelle, ha un pò l'aria dell'affermazione dei bravi a Don Abbondio... "non s'ha da fare...": prima di tutto per via della fin troppo diversa consistenza dei due ingredienti, inoltre il gusto delle morchelle è troppo delicato per ravvivare il gusto esile dei vermicelli..
io però non mi arrendo e prima o poi mi verrà fuori qualcosa di commestibile... in questa ricetta i vermicelli li proponevo con le morchelle, della silene (Silene vulgaris) e un pizzico di zenzero! bene tutto a parte i vermicelli... vabbè basta piangere sul latte versato.. unica scoperta entusiasmante è che i vermicelli messi a cuocere con ingredienti che colorano si colorano... cosa da tener da conto, ai fini di qualche piatto coreagrafico!
Mi raccomando non rifate il mio piatto!

Sabato mi aggiravo tra i dintorni di questo lago, alla ricerca di funghetti commestibili... il tempo è stato veramente inclemente.. Qualcuno sa riconoscere che lago è? Vediamo se lo conoscete..

Oltre alle morchelle ho raccolto la silene, erbe dal sapore delicato, che a me ricorda vagamente il sapore dei piselli.

Ho inoltre raccolto l'alliaria, con la quale preparo un trito (alla maniera del pesto) che uso per condire la pasta o per delle tartine. E' un'erba molto comune, la si trova spesso in terreni ruderali o antropizzati, come per tutte le erbe è bene raccoglierla prima che la pianta vada a fiore.

Volevo concludere il mio post, esprimendo un pensiero per Pippa Bacca, non entrando nel merito dell'opera artistica che aveva intrapreso, sono solo rimasto nuovamente sconvolto dalla crudeltà della gente. Il messaggio di pace che Pippa aveva intenzione di portare spero non sia andato vano. Come per ogni persona che muore inseguendo un degno ideale credo che meriti il rispetto di tutti noi. Ciao Pippa.